ダイエットに最適 イタリアン

ダイエットに挑戦していると、ダイエットに良い食事が気になって、いろいろ調べてしまいますね。
皆さんイタリアンって好きですか？パスタって、結構好きなんですが、炭水化物だし太りそうっ思って、実は敬遠してました。

でも、パスタはダイエット食には欠かせないようです。

パスタ

白米、パンに比べて、パスタは糖質の消化、吸収が遅いそうです。遅いとどうなるのか？逆に吸収が早いと血糖値が急激にあがり、それを下げようとして、インスリンが分泌されます。インスリンは増えた血糖値を下げる働きぐありますが、血液中の脂肪を脂肪細胞へ優先的に送り込んでしまい、結果太りやすくなってしまうようです。
少し難しい話になりましたが、同じ量の糖質でも、ゆっくり吸収したほうが太りにくくなるようです。
確かに、飲み込むように食べるより、ゆっくりよく噛んで食べた方が太りにくいと聞きますしね。

オリーブオイル

オリーブオイルは、先ほどのインスリンの働きを助けてます。つまり体脂肪を溜めにくくする働きがあります。またオリーブオイルは、不飽和脂肪酸を含んでいるため、悪玉コレステロールを低下させ、健康にも良い。オリーブオイル最強ですね。美味しいし。

トマト

パスタソースといえば、トマト。
トマトには、脂肪の吸収を抑えて太りにくくする働きがあるようです。脂肪が分解されて吸収されるためには、リパーゼという脂肪分解酵素が必要ですが、この酵素の働きをトマトは強く阻害するようです。またトマトのリコピンは有名ですが、強い抗酸化能がありガンに効くと言われてます。
パスタは、健康にもダイエットにも良い食事だったんですね。

これからは、ためらわず、イタリアンとっていけますね。